10 món cơm, bún, nui cho bé từ 1 - 2 tuổi
(Ngày đăng: 06/18/2011 - Lượt xem: 18266)

Để cho bé ăn ngon miệng, các mẹ nên tham khảo 1 số thực đơn để thay đổi cho bé.

A. CƠM :

1/ Cơm cá nục trộn mè:

com ca hoi.jpg


Nguyên liệu :
- Thịt nạc cá nục hay bạc má: 15 g
- Cải xanh: 1 lá nhỏ
- Cà rốt: 2 lát mỏng 2mm
- Cơm em bé: 1 chén nhỏ 100g
- Mè trắng: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1 chút

Cách làm:
Cá nấu chín, cắt nhỏ, cải xanh, cà rốt luộc mềm, cắt nhỏ. Tất cả trộn vào cơm cùng với mè, nêm ít muối.

2/ Cơm cá hồi hai tầng:

Nguyên liệu:
- Nạc cá hồi: 10g ( cá thu cũng được)
- Bông cải xanh: 20g
- Cơm em bé: 1 chén nhỏ 100g
- Nước tương: 1 chút

Cách làm:
Cá và bông cải luộc mềm, cắt nhỏ, để riêng hai thứ. Bông cải nêm chút nước tương. Chia cơm làm hai phần , một phần trộn cá , một phần trộn bông cải. Hai phần cho vào hai khuôn tròn 10cm,nén xuống dày khoảng 2,3cm, lấy từ từ ra , xếp chồng lên đĩa.

3/ Cơm gà và trứng:

Nguyên liệu:
- Nạc gà bằm: 10g
- Trứng: 1/4 cái
- Bắp cải xanh: 1 lá nhỏ
- Nước sup: 150ml
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương: 1/2 muỗng cà phê
- Cơm em bé: 1 chén nhỏ 100g

Cách làm:
Bắp cải cắt góc 1 cm, nấu mềm trong nước sup, nêm đường, nước tương. Cho thịt gà vào, gà vừa đổi màu cho trứng đánh tan vào, trứng vừa đặc lại, tắt lửa , đậy nắp trong 1,2 phút. Múc ra trải lên cơm.

4/ Cơm chiên gan gà:

Nguyên liệu:
- Gan gà: 15g
- Hành tây trắng: bằm nhỏ 2 muỗng cà phê
- Cà rốt: xắt nhỏ 1 muỗng cà phê
- Đậu Hòa Lan luộc mềm lột vỏ: 5 hột
- Dầu: 1 chút
- Nước tương: 1 chút
- Nước: 2 muỗng canh

Cách làm:
Gan gà rửa sạch, ngâm trong sữa tươi 10 phút cho hết mùi tanh , lấy ra cắt nhỏ. Cho dầu vào chảo, xào hành, cà rốt, thêm gan vào, gan đổi màu cho 2 muỗng nước vào nấu mềm, giữa chừng cạn nước thì thêm vào từng chút một. Khi rau củ đã mềm, nước cạn thi cho cơm vào xào đều, cho đậu vào, nêm nước tương.

5/ Cơm gà nấu sữa:

Nguyên liệu:
- Gà: 10g
- Khoai tây: 40g
- Cà rốt: 15g
- Sữa tươi: 2 muỗng canh
- Cơm em bé: 100g (hay bánh mì sandwich 1 miếng)
- Bột năng: 1 chút

Cách làm:
Gà, khoai, cà rốt cắt nhỏ, luộc mềm , đổ bớt nước luộc chừa lại 50 ml. Cho sữa tươi vào nấu lửa yếu, sôi lên cho bột năng vào cho sền sệt là được. Ăn với cơm hay bánh mì sandwich mềm.

* Cơm gà trộn đậu hũ non:

Nguyên liệu:
- Gà : 10g
- Đậu hũ : 30g
- Đậu que: 10g
- Cà rốt: 20g
- Nước súp: 300ml
- Bột năng: 1 chút
- Cơm em bé: 100g

Cách làm:
Đậu que, cà rốt cắt nhỏ ,lấy nước súp nấu mềm, cho gà vào nấu mềm , cho nước bột năng vào cho sền sệt là được. Đậu hủ cắt nhỏ luộc sơ , trải lên cơm , trải súp gà lên trên đậu hủ.

* Cơm chiên tôm:

Nguyên liệu:
- Tôm bằm nhỏ: 2 muỗng cà phê
- Hành tây, ớt xanh, cà rốt cắt mỏng nhỏ: mỗii thứ 2 muỗng cà phê
- Dầu: 1 chút
- Nước: 50ml
- Nước luộc tôm: 50ml
- Cơm em bé: 100g

Cách làm:
Làm nóng dầu, cho rau củ vào xào, cho nước tôm và nước vào, cho tôm vào nấu đến khi rau củ mềm, giữa chừng cạn nước thì thêm vào ít ít. Khi rau củ đã mềm và nước sắp cạn thì cho cơm vào xào đều , nêm muối , đậy nắp một chút cho chín đều hết là được.

6/ Cơm thịt bò:

Nguyên liệu:
- Thịt bò nạc: 15g
- Cà tím: 20g
- Nước sup: 100ml
- Cơm người lớn: 40g

Cách làm:
Thịt bò bằm nhỏ, cà tím gọt vỏ cắt góc 5mm, luộc cà mềm , cho thịt bò vào, nấu nhanh, nhắc xuống đổ tất cả ra rổ. Cho nước sup va cơm vào nấu , cơm mềm cho thịt bò, cà vào, nấu 1, 2 phút, nước xâm xấp mặt cơm là được, nhắc xuống.

B. BÚN (hay MÌ, PHỞ)

7/ Bún thịt heo


Nguyên liệu:
- Bún tươi: 1/2 chén nhỏ
- Thịt heo nạc: 15g
- Củ cải, cà rốt xắt mỏng nhỏ 1cm, dày 5mm: mỗi thứ 2 muỗng cà phê
- Cải xanh: 1 lá nhỏ cắt nhỏ 1cm
- Nước sup: 300ml
- Nước tương: 1 chút

Cách làm:
Cho nước sup vào nồi, nấu mềm củ cải cà rốt. Cho thịt heo và cải xanh vào. Thịt heo đổi màu, nêm nước tương, cho bún vào , nhắc xuống.

C. NUI

8/ Nui xào thịt bò, sốt cà chua


Nguyên liệu:
- Nui luộc mềm cắt nhỏ: 30g
- Thịt bò nạc: 20g
- Hành tây trắng bằm nhỏ: 1 muỗng canh
- Cà chua gọt vỏ, bỏ hột cắt vụn: 1/3 trái vừa
- Bơ: 1/2 muỗng cà phê
- Nước sup rau: 100ml
- Sốt cà chua: 1 muỗng cà phê

Cách làm:
Cho bơ vào chảo, bơ tan cho thịt bò bằm vào xào nhanh tay, cho hành vào, cho cà chua và sốt cà chua vào, xào đều, cho nước sup vào, nấu lửa yếu đến khi sền sệt cho nui vào
trộn đều đến khi hơi khô lại là được.

9/ Sup nui va rau củ:

Nguyên liệu:
- Nui luộc mềm: 1 muỗng canh
- Cà rốt 2 lát mỏng, cắt làm 4
- Cà chua 1/8 trái vừa lột vỏ, bỏ hột, cắt xéo nhỏ
- Hành tây trắng bằm nhỏ: 1 muỗng canh
- Sốt cà chua: 1 muỗng canh
- Nước: 200ml
- Dầu: 1 chút

Cách làm:
Cho dầu vào chảo, cho hành, cà rốt vào xào, cho nước vào, nấu mềm. Mềm rồi cho nui va sốt cà chua vào, có thể nêm một chút muối.

D. SPAGETTY:

10/ Spagetty cá hộp và phô mai:


Nguyên liệu:
- Spagetty mỏng luộc mềm cắt đoạn 3cm: 80g
- Thịt nạc cá hộp: 1 muỗng canh
- Hành tây trắng bằm nhỏ: 2 muỗng canh
- Cà chua 1/4 trái gọt vỏ bỏ hột cắt xéo nhỏ
- Sốt cà chua: 1 muỗng canh
- Dầu: 1/2 muỗng cà phê
- Pho mai bột hay bào nhuyễn: 1/4 muỗng cà phê
- Nước: 100ml

Cách làm:
Cho dầu vào chảo, cho hành vào xào, cho nước vào, sôi lên cho cà chua, sốt cà vào,
nấu 1 phút cho cá hộp vào, nấu đến khi sền sệt, nhắc xuống trải lên spagetty , rắc pho mai lên.

* Cách nấu cơm em bé: Cơm người lớn 120 g, bỏ vào nồi đổ nước xâm xấp, nấu lửa yếu 5 phút, tắt lửa đậy kín nắp 5 phút là được.
* Nấu thịt xong nếu sợ cứng có thể lấy ra giã mềm mềm một chút.
* Phần Menu có dấu * là phần mới bổ sung sau.

Theo mamnonvangtrang.com